Paul & Shark于2007年9月21日于深圳万象城店举行首个时装发布会，由八个外籍模特儿精心演绎三十二个2007年秋冬造型。20套男装及12套女装服饰切合今季主题，充满浪漫法国情怀, 加上清新的海洋风格、贵族皇室徽章的元素、欧洲古堡生活的格调、皮草及施华洛世奇水晶的点缀等，整个秋冬系列在追求外型时尚的同时，保持品牌一贯着重高科技及功能性的要求。
Paul & Shark 2007秋冬系列

Paul & Shark2007秋冬系列的设计灵感来源于西欧文明的腹地─法国。浪漫之旅从巴黎出发，途经西北方Loire河谷附近的Sarthe，向海边的深情国度─Brittany进发。
为契合这样的浪漫之旅孕育了本季的设计灵感，浪漫的法国情怀和清新的海洋风格是本季的主题，设计师运用了大量的藏蓝色、正红色、巧克力色、奶油色和金色，突现出稳重和典雅的气质。面料方面，由纯羊毛、皮革、灯芯绒和品牌研发的高科技材料制成的外套大衣，保暖舒适，防水、防风、透气，抵御秋冬的寒气。      

女装

本季Paul & Shark女装将女性的柔美与干练完美融合，运用大量的黑白色系，与米色和咖啡色完美互动，映衬出女性娇柔的气质和窈窕的身影。藏蓝色的风衣，精美的珍珠母或绢网印制的铜质双排扣上刻有“Paul & Shark”的字样，张显着品牌的经典。柔美的卡其色，奶油色中长针织外套精致修身，搭配同款的羊毛围巾，干练而不失温柔。采用稀有狐狸毛镶拼在领口、袖口和帽沿的羽绒夹克外套，尽显女性特有的高贵与娇媚。女装延续大热的金属钮扣及施华洛世奇水晶的点缀，简约而不失时尚。此外，本季的亮点还包括带有皇家标志的小西服，海蓝条纹的polo衫，镶嵌有金属撞钉的皮包等。

男装

Paul & Shark男装同样以红、蓝、白为主色调，搭配柔和的米色，卡其色、咖啡色等内敛沉稳的中性色，勾勒出男性稳重成熟的曲线。传统的意大利皮革工业以其超群的技能着称，采用特殊工艺制成的皮革外套，专为抵御强风的天气而设计。纯羊毛和开斯米系列以奶油色和咖啡色为主，奢华品味一览无遗。本季，Paul & Shark还推出了“旗帜”系列，条纹Polo衫、Alaska夹克和纯棉T恤上均有各种大小的米字旗或十字旗的标志，为深色调的冬衣增添了一抹亮色，是男性阳刚和活力的体现。